Accord mets et vins

Cailles au jus de truffe noire

Jus de truffe : jus obtenu lors de la stérilisation de la truffe.

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 14-16. °C (57-61 °F)

“ Préférer un vin évolué.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans. ”

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 16-18. °C (61-64 °F)

“ Préférer un vin fruité aux tanins fondus.
Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 30 ans. ”

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 15-17. °C (59-63 °F)

“ Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 8 à 12 ans. ”