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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Clafoutis aux pommes - Photo de banditob - 101Pairing.com

Clafoutis aux pommes

Synonymes : Flaugnarde / Flognarde / Gouéron

Ce mets s’accorde avec :

Couleurs de vins

Champagne Demi-sec

Blanc

Vin Effervescent

Servir à 06-08. °C (43-46 °F)

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

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Sauternes

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 10-12. °C (50-54 °F)

Préférer un vin de moins de 5 ans.
Température de service : 08 à 09 °C pour les vins de moins de 7 ans. 10 à 12 °C au-delà.
Potentiel de garde (estimation) : 30 ans et + pour un cru classé 1855.

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Vouvray Moelleux

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Préférer un vin de 3 à 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 30 ans et +.

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