Accord mets et vins

Fricassée de coquilles Saint-Jacques

Fricassée : ragoûts de crustacés, de légumes, de poisson, de porc ou de volaille dans une sauce blanche.

Synonymes : Fricassée de noix de Saint-Jacques

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Cépage principal : Riesling

“ Préférer un vin de plus de 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans. ”

Blanc

Vin Effervescent

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

“ Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans. ”

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 11-13. °C (52-55 °F)

“ Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans. ”