Alsace Pinot
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 08-10. °C (46-50 °F)
Cépage principal : Pinot blanc
“ Préférer un accord avec la sauce.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans. ”
Accord mets et vins
Photo de Larry Koester (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/larrywkoester/52239221358/
Tablier de sapeur
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Rhône. Lyon.
Gras double cuit au bouillon et mariné dans du vin blanc avant d'être coupé en triangle puis pané et frit.
Généralement servi avec des pommes de terre cuite à la vapeur et une mayonnaise, une sauce gribiche ou une sauce tartare.
Ce mets s’accorde avec :
Couleurs de vins
Beaujolais
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 13-15. °C (55-59 °F)
“ Préférer un accord avec la sauce.
Préférer un vin de 1 à 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans. ”
Beaujolais Primeur
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 12-14. °C (54-57 °F)
“ Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 an. ”
Beaujolais-Villages
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 13-15. °C (55-59 °F)
“ Préférer un accord avec la sauce.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 4 ans. ”
Beaujolais-Villages Primeur
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 12-14. °C (54-57 °F)
“ Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 an. ”
Brouilly
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 12-14. °C (54-57 °F)
“ Préférer un accord avec la sauce.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans. ”
Chénas
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 13-15. °C (55-59 °F)
“ Préférer un accord avec la sauce.
Préférer un vin d'au minimum 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans. ”
Chiroubles
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 13-15. °C (55-59 °F)
“ Préférer un accord avec la sauce.
Préférer un vin de moins de 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 8 ans. ”
Côte de Brouilly
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 13-15. °C (55-59 °F)
“ Préférer un accord avec la sauce.
Préférer un vin de plus de 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 8 ans. ”
Côte roannaise
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 13-15. °C (55-59 °F)
“ Préférer un accord avec la sauce.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans. ”
Fleurie
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 14-16. °C (57-61 °F)
“ Préférer un accord avec la sauce.
Préférer un vin d'au minimum 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans. ”
Juliénas
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 14-16. °C (57-61 °F)
“ Préférer un accord avec la sauce.
Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans. ”
Morgon
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 14-16. °C (57-61 °F)
“ Préférer un accord avec la sauce.
Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans. ”
Moulin-à-Vent
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 14-16. °C (57-61 °F)
“ Préférer un accord avec la sauce..
Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans. ”
Régnié
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 13-15. °C (55-59 °F)
“ Préférer un accord avec la sauce.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 6 ans. ”
Saint-Amour
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 14-16. °C (57-61 °F)
“ Préférer un accord avec la sauce.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 5 ans. ”
Saint-Pourçain
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 14-16. °C (57-61 °F)
“ Préférer un accord avec la sauce.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 6 ans. ”
Touraine Côt
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 14-16. °C (57-61 °F)
Cépage principal : Côt
“ Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans. ”