Fitou
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 16-18. °C (61-64 °F)
“ Préférer un vin d'au minimum 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 8 à 15 ans. ”
Accord mets et vins
Photo de Kenneth Lyon (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/96087415@N02/8953844013/
Tournedos de bœuf sauce au poivre
Tournedos : tranche de viande taillée dans le filet.
Sauce au poivre : beurre fondu avec de l’échalote arrosé de Cognac, additionné de poivre concassé, d'un fond de veau réduit et de crème liquide.
Ce mets s’accorde avec :
Couleurs de vins
Haut-Médoc
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 15-17. °C (59-63 °F)
“ Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 15 ans. ”
Saint-Nicolas de Bourgueil
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 14-17. °C (57-63 °F)
“ Préférer un vin de plus de 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 10 ans. ”
Tripel
Autres boissons
Servir à 10-12. °C (50-54 °F)
“ Peut s’appeler Bière triple. ”
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