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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Velouté d’asperges

Velouté d’asperges

Velouté : soupe additionnée de crème fraîche et de jaune d'œuf.

Ce mets s’accorde avec :

Couleurs de vins

Anjou

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Préférer un vin sec.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.

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Pouilly-Fumé

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 11-13. °C (52-55 °F)

Peut s’appeler Blanc Fumé de Pouilly.
Préférer un vin d'au minimum 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 8 ans.

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Tripel

Autres boissons

Servir à 10-12. °C (50-54 °F)

Peut s’appeler Bière triple.

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