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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Côtes du Roussillon Villages Rouge   Tautavel - Vin Rouge - Photo de Yevgeniy Shpika - 101Pairing.com

Côtes du Roussillon Villages Tautavel

Vin Tranquille

Servir à 16-18. °C (61-64 °F)

Ce vin s’accorde avec 5 mets :

Familles de mets

Volailles

Aiguillettes de pintade sauce poivrade

Aiguillette de volaille : tranche fine et coupée dans la longueur d'un blanc de volaille.
Sauce poivrade : mirepoix (carotte, oignon, céleri-branche) avec du beurre, des lardons, des aromates (laurier, thym), du vin blanc, du vinaigre, avec un fond de veau ou de gibier et des grains de poivre noir.

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