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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Valençay Rouge - Vin Rouge - Photo de Yevgeniy Shpika - 101Pairing.com

Valençay

Vin Tranquille

Servir à 14-16. °C (57-61 °F)

Ce vin s’accorde avec 33 mets :

Familles de mets

Entrées froides

Aspic à la volaille

Aspic : plat froid dont les ingrédients (légumes, fruits, œufs, poisson, viande et/ou volaille) sont enrobés dans une gelée faite avec un bouillon ou un consommé.

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Fromages

Bijou

États-Unis. Vermont.
Fromage au lait pasteurisé de chèvre à pâte molle et croûte naturelle.
Affinage : 2 semaines.

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Consommés, Potages et Soupes

Borchtch

Ukraine.
Soupe à base de betterave avec des champignons, des légumes (carotte, chou, concombre, haricots, oignon, pomme de terre, tomates) et de la viande (bœuf, porc ou poulet).

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Fromages

Chabichou

France. Nouvelle-Aquitaine. Poitou-Charentes.
Fromage au lait de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie.

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Fromages

Harbison

États-Unis. Vermont.
Fromage au lait de vache pasteurisé à pâte molle et à croûte fleurie enveloppé de bandes d'épicéa.

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Fromages

Picodon

France. Massif Central. Cévennes.
Fromage au lait de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle.

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