Accord mets et vins
Photo de Jeremy Atkinson (CC BY 2.0)
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Servir à
10-12. °C Ce vin s’accorde avec 13 mets :
Familles de mets
Divers
Cuisses de grenouilles à la provençale
A la provençale : Tomates concassées, gousse d'ail et persil revenues à l'huile d'olive.
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Moules au pistou
Pistou : sauce provençale à base de basilic pilé, d'ail et d'huile d'olive.
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Moules sauce au curry
Sauce au curry : velouté au curry et à la crème.
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Pieds paquets à la provençale
France. Provence-Alpes-Côte d’Azur. Alpes-de-Haute-Provence. Sisteron. Bouches-du-Rhône. Marseille.
Plat fait de pieds et de panse de mouton farcies avec de la poitrine de porc ou de petit-salé, mijotés dans une sauce au vin blanc et à la tomate.
Volailles
Poulet Marengo
Marengo : cuit en cocotte avec champignon, oignon, tomate et du vin blanc.
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Tripes à la provençale
Tripes accompagnées de tomates poêlées et persillées avec de l'ail, des oignons et du pain.
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Veau Marengo
Marengo : cuit en cocotte avec champignon, oignon, tomate et du vin blanc.
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