Accord mets et vins
Photo de Scott Hughes (CC BY-SA 2.0)
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Servir à
04-07. °C Cette boisson s’accorde avec 39 mets :
Familles de mets
Fromages
Cabricharme
Belgique. Ardennes.
Fromage au lait cru de chèvre à croûte lavée.
Affinage de 6 semaines.
Champignons, Légumes, Pâtes et Riz
Cannelloni à la ricotta
Ricotta : fromage italien ou maltais à base du petit lait d'autres fromages, de brebis ou de vache.
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Currywurst
Allemagne. Berlin.
Saucisse de porc coupée en petits morceaux avec du ketchup au curry.
Servie dans un petit pain (Brötchen) ou avec des frites.
Porc
Diots
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Haute-Savoie. Savoie.
Saucisse de porc hachée parfumée à la muscade cuite au vin (blanc ou rouge) avec des oignons.
Porc
Diots aux crozets
Diot : saucisse de porc hachée parfumée à la muscade cuite au vin (blanc ou rouge) avec des oignons.
Crozets : pâte à base de farine de sarrasin.
Porc
Diots aux lentilles
Diot : saucisse de porc hachée parfumée à la muscade cuite au vin (blanc ou rouge) avec des oignons.
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Fromage de chèvre cendré
Fromage au lait pasteurisé de chèvre à pâte molle et croûte naturelle recouverte de cendre.
> voir la ficheApéritifs et Mises en bouche
Gougères au fromage de chèvre
Gougères farcies au fromage de chèvre.
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Lorelei
États-Unis. Oregon.
Fromage au lait de chèvre à la croûte lavée à la bière.
Abats & Triperie
Merguez frites
Merguez : saucisse à base d'un hachis de viande (bœuf et/ou mouton) avec des condiments (ail, carvi, coriandre, cumin, paprika, piment…).
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Merguez grillées
Merguez : saucisse à base d'un hachis de viande (bœuf et/ou mouton) avec des condiments (ail, carvi, coriandre, cumin, paprika, piment…).
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Quiche au fromage de chèvre frais
Quiche : Pâte brisée recouverte d'œufs et de crème fraîche mélangés à des fruits de mer, légumes, viande et/ou fromage.
Servi chaud ou froid.