Accord mets et vins
Photo de Jorge Cancela (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/jorgecancela/6472486721/
Bleu mont dairy bandaged Cheddar
États-Unis. Wisconsin.
Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte pressée dure avec une croûte naturelle et enveloppé dans un tissu.
Affinage : 12 à 24 mois.
Ce mets s’accorde avec :
Couleurs de vins
Alsace Pinot noir
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 14-16. °C (57-61 °F)
Cépage principal : Pinot noir
“ Préférer un vin peu tannique.
Préférer un vin de plus de 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 10 ans. ”
Arbois
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 13-15. °C (55-59 °F)
“ Préférer un vin à dominante du cépage Pinot noir.
Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 7 ans. ”
Arbois Pupillin
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 15-17. °C (59-63 °F)
“ Préférer un vin à dominante du cépage Pinot noir.
Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 10 ans. ”
Bugey Pinot noir
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 13-15. °C (55-59 °F)
Cépage principal : Pinot noir
“ Préférer un vin peu tannique.
Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans. ”
Cidre Cotentin Cidre Extra-brut
Cidre
Servir à 08-10. °C (46-50 °F)
“ Peut s’appeler Cotentin. ”
> voir la ficheCidre de Normandie Cidre Brut
Cidre
Servir à 08-10. °C (46-50 °F)
“ Peut s’appeler Cidre normand. ”
> voir la ficheCôtes du Jura
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 14-16. °C (57-61 °F)
“ Préférer un vin à dominante du cépage Pinot noir.
Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 7 ans. ”
Lalande de Pomerol
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 16-18. °C (61-64 °F)
“ Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 12 ans. ”
Pomerol
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 16-18. °C (61-64 °F)
“ Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans. ”