Accord mets et vins
Photo de Blue moon in her eyes (CC BY 2.0)
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Oeufs brouillés à la truffe blanche
Synonymes : Brouillade aux truffes blanches / Brouillade de truffe blanche / Brouillade d’oeufs à la truffe blancheVoir aussi : Oeufs brouillés
Ce mets s’accorde avec :
Couleurs de vins
Chassagne-Montrachet Premier cru
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 12-14. °C (54-57 °F)
“ Préférer un vin d'au minimum 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 8 à 12 ans. ”
Grignan les Adhémar
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 08-12. °C (46-54 °F)
“ Préférer un vin à dominante du cépage Viognier.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans. ”
Hermitage
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 12-14. °C (54-57 °F)
“ Préférer un vin d'au minimum 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 8 à 12 ans. ”
Puligny-Montrachet Premier cru
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 10-12. °C (50-54 °F)
“ Préférer un vin d'au minimum 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 8 à 12 ans. ”