Accord mets et vins
Photo de Val H (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/valkyrieh116/8537538781/
Parmigiano-Reggiano au vinaigre balsamique
Italie. Émilie-Romagne. Sud de la Lombardie.
Fromage au lait de vache à pâte cuite et non pressée.
Affinage : 12 mois minimum.
Ce mets s’accorde avec :
Couleurs de vins
Champagne Millésimé Brut
Blanc
Vin Effervescent
Servir à 08-10. °C (46-50 °F)
“ Préférer un vin de plus de 8 ans.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans. ”
Quincy
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 06-08. °C (43-46 °F)
“ Préférer un vin de plus de 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 10 ans. ”
Sancerre
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 10-12. °C (50-54 °F)
“ Préférer un vin de plus de 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans. ”