Accord mets et vins
Photo de Frédérique Voisin-Demery (CC BY 2.0)
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Persillé de Tignes
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Savoie. Tarentaise. Tignes.
Fromage au lait cru de chèvre et de vache à pâte persillée.
Ce mets s’accorde avec :
Couleurs de vins
Champagne Grand cru Blanc de blancs Extra-brut
Blanc
Vin Effervescent
Servir à 08-10. °C (46-50 °F)
“ Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans et +. ”
Condrieu
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 10-12. °C (50-54 °F)
“ Préférer un vin demi-sec.
Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 12 ans. ”
Vin de Savoie Abymes
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 08-10. °C (46-50 °F)
“ Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans. ”
Vin de Savoie Apremont
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 08-10. °C (46-50 °F)
“ Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans. ”
Vin de Savoie Crépy
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 10-12. °C (50-54 °F)
“ Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 4 ans. ”
Vin de Savoie Chautagne
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 15-17. °C (59-63 °F)
“ Accord avec les fromages les plus affinés.
Préférer un vin à dominante du cépage Mondeuse.
Préférer un vin de plus de 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 6 ans. ”
Vin de Savoie Chignin
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 15-17. °C (59-63 °F)
“ Accord avec les fromages les plus affinés.
Préférer un vin à dominante du cépage Mondeuse.
Préférer un vin de plus de 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 6 ans. ”
Vin de Savoie Jongieux
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 15-17. °C (59-63 °F)
“ Accord avec les fromages les plus affinés.
Préférer un vin à dominante du cépage Mondeuse.
Préférer un vin de plus de 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 6 ans. ”