Accord mets et vins
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Servir à
15-17. °C Ce mets s’accorde avec :
Familles de plats
Ovins et Caprins
Agneau en croûte de pommes de terre
Champignons, Légumes, Pâtes et Riz
Batavia
Boeuf
Bœuf bourguignon
Cuisson longue à feux doux dans un récipient fermé de bœuf cuisinée au vin rouge et accompagnée de champignons, petits oignons et lardons.
Servi avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes.
Porc
Brochette de porc mariné
Viande de porc marinée avec de l'ail, de l'origan, du pimentón (paprika) et du sel.
Fromages
Brousse
Provence. Fromage à base de lait de brebis, de chèvre ou de vache à base de lactosérum.
Gibiers à plumes
Caille en papillote
Gibiers à plumes
Caille rôtie
Gibiers à plumes
Caille rôtie aux raisins blancs
Gibiers à plumes
Caille rôtie et farcie aux champignons
Volailles
Canard aux poivrons rouges
Gibiers à plumes
Canard colvert rôti
Volailles
Canard rôti
Ovins et Caprins
Carré d’agneau au thym
Ovins et Caprins
Carré d’agneau rôti à la fleur de thym et ratatouille
Boeuf
Cheeseburger
Gibiers à poils
Chevreuil aux airelles
Gibiers à poils
Chevreuil en civet
Gibiers à poils
Chevreuil en sauce
Gibiers à poils