Accord mets et vins
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Servir à
16-18. °C Ce mets s’accorde avec :
Familles de plats
Ovins et Caprins
Agneau grillé
Ovins et Caprins
Carré d’agneau grillé
Gibiers à poils
Chevreuil en civet
Ovins et Caprins
Côtes d’agneau au barbecue
Ovins et Caprins
Côtes d’agneau grillées
Ovins et Caprins
Épaule d’agneau à la broche
Ovins et Caprins
Filet d’agneau grillé
Ovins et Caprins
Gigot d’agneau à la broche
Gigot d'agneau : pièce de viande formée de la selle plus la cuisse.
La cuisse seule s'appelle le gigot raccourci.
Ovins et Caprins
Gigot d’agneau grillé
Gigot d'agneau : pièce de viande formée de la selle plus la cuisse.
La cuisse seule s'appelle le gigot raccourci.
Ovins et Caprins
Gigot d’agneau rôti
Gigot d'agneau : pièce de viande formée de la selle plus la cuisse.
La cuisse seule s'appelle le gigot raccourci.
Volailles
Magret de canard aux cerises sauce aigre-douce
Sauce aigre-douce : sauce tomate avec échalote, huile d’olive et laurier.
Volailles
Magret de canard aux épices
Volailles
Magret de canard aux épices douces
Épices douces : cannelle, cardamome, clou de girofle, curcuma, noix de muscade, safran, vanille… Ce sont des épices qui apportent une saveur sucrée et parfumée.
Volailles
Magret de canard fumé
Volailles
Magret de canard grillé
Volailles
Magret de canard rôti
Ovins et Caprins
Noisettes d’agneau grillées
Noisette : morceau de viande de forme arrondie prélevée dans le gigot, le filet, ou le carré.
Ovins et Caprins
Selle d’agneau grillée
Selle : Partie au dessus des gigots allant de la première côte au gigot, correspond à la hanche.