Accord mets et vins
Photo de transcendancing (CC BY 2.0)
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Servir à
10-12. °C Ce mets s’accorde avec :
Familles de plats
Apéritifs et Mises en bouche
Bouchées au fruits de mer
Champignons, Légumes, Pâtes et Riz
Caviar d’aubergines
Champignons, Légumes, Pâtes et Riz
Farcis
Plat chaud ou froid à base de légumes évidés (tomates, courgettes, oignons, artichauts, poivrons, choux, aubergines) et fourrés d'une farce à base de viande ou de chair à saucisse mêlée à de la mie de pain et des aromates.
Consommés, Potages et Soupes
Gaspacho
Espagne. Portugal.
Potage froid à base de légumes crus (concombre, oignon, poivron, tomate) mixés avec de l'eau ou des glaçons, assaisonné d'ail, huile d'olive, sel et vinaigre.
Apéritifs et Mises en bouche
Olives marinées
Apéritifs et Mises en bouche
Olives vertes en saumure
Champignons, Légumes, Pâtes et Riz
Pimientos del piquillo farcis à la morue
Apéritifs et Mises en bouche
Tapenade
Ail, câpres, filets d'anchois, olives noires, poivre et huile d'olive.
Pizza, Quiche, Tarte, Tourte
Tarte au fromage de chèvre
Sauces
Toast à l’anchois
Grands plats
Tomates farcies
Tomates farcies avec de la tomate, du riz, de la viande, de l’ail, du pain et du persil.