Accord mets et vins
Photo de Alexander Faé Licence Unsplash
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Champagne Blanc de blancs Extra-brut
Vin Effervescent
Servir à
08-10. °C (46-50 °F)
Ce mets s’accorde avec :
Familles de plats
Apéritifs et Mises en bouche
Apéritif
Crustacés et fruits de mer
Calmars à la plancha
Poissons de mer
Carpaccio de daurade aux agrumes
Carpaccio : préparation en fines tranches accompagnées d'huile d'olive et de quelques gouttes de citron.
Fromages
Comté vieux
France. Franche-Comté.
Fromage au lait de vache à pâte pressée cuite.
Affinage : 15 mois minimum.
Poissons de mer
Filet de sole sauce meunière
Sauce meunière : jus de cuisson avec du beurre, du persil haché et du jus de citron.
Desserts et Entremets
Poire rôtie à la nougatine
Desserts et Entremets
Poire rôtie au miel
Poissons de mer
Sole sauce meunière
Sauce meunière : jus de cuisson avec du beurre, du persil haché et du jus de citron.