Accord mets et vins

Desserts et Entremets

Beignets au chocolat nappés de caramel

Desserts et Entremets

Beignets aux fruits

Desserts et Entremets

Brioche façon pain perdu

Desserts et Entremets

Brownie et crème caramel

Desserts et Entremets

Bûche de Noël au caramel

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Bûche de Noël caramel-chocolat

Desserts et Entremets

Charlotte au caramel

Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.

Desserts et Entremets

Charlotte au citron

Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.

Desserts et Entremets

Chocolat au lait

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Chocolat au lait au caramel

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Chocolat au lait et aux noisettes

Desserts et Entremets

Coulant au caramel

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Crème bavaroise au caramel

Crème bavaroise : crème anglaise additionnée de crème fouettée et de gélatine aromatisée avec un alcool.

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Crème brûlée

Crème caramel brunie au fer ou au chalumeau.

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Crème catalane

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Crêpe au chocolat

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Crêpe au chocolat nappée de caramel

Desserts et Entremets

Crumble à la rhubarbe

Crumble : gâteau composé d'une couche de fruits, légumes, viande, etc, recouvert d'un mélange friable de beurre, la farine et le sucre cuit jusqu'à ce que la garniture soit croustillante.

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Dacquoise au chocolat

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Dessert au caramel

Fromages

Durrus

Irlande. Cork.
Fromage au lait cru de vache à pâte molle et à croûte lavée de couleur orangée.
Affinage : 3 à 5 semaines.

Entrées chaudes

Feuilleté au fromage de chèvre et au miel

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Fondant au caramel

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Fondant au chocolat noir et caramel au beurre salé