Accord mets et vins
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Servir à
10-12. °C Ce mets s’accorde avec :
Familles de plats
Fromages
Bleu de Termignon
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Savoie.
Fromage au lait cru de vache à pâte persillée.
Grands plats
Fondue savoyarde
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Haute-Savoie. Savoie.
Fondue traditionnelle à base de fromage fondu (Beaufort, Comté, Emmental, Gruyère, Tomme de Savoie) où l’on trempe de petits morceaux de pain.
Grands plats
Gratin savoyard
Plat à base de reblochon avec des pommes de terre, des lardons et parfois de l’oignon.
Poissons d'eau douce
Omble chevalier à la genevoise
A la genevoise : sauce crémeuse au vin blanc à base d’un roux blond avec beurre, crème, jaune d’oeuf et vin blanc.
Charcuterie
Pâté en croûte
Terrine de différentes viandes cuites au four, enrobées de gélatine, dans une pâte.
Servir froid.
Grands plats
Tartiflette au Mont d’or
Tartiflette : plat à base de crème, pommes de terre, fromage et lardons.
Grands plats
Tartiflette de la mer
Plat à base de crème, pommes de terre, fromage, fruits de mer et poissons.
Grands plats
Tartiflette végétarienne
Plat à base de crème, pommes de terre et fromage avec parfois des champignons