Accord mets et vins
Photo de Doug Wilkowske (CC BY 2.0)
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Servir à
16-18. °C Ce mets s’accorde avec :
Familles de plats
Fromages
Brocciu secu
France. Corse.
Fromage au lait de brebis produit à partir d'une combinaison de lait et de lactosérum.
Affinage : 4 mois minimum.
Gibiers à plumes
Caille rôtie
Charcuterie
Lonzu
France. Corse.
Charcuterie salée, lavée au vin avant d'être séchée et poivrée puis fumée.