Accord mets et vins
Photo de Tauralbus (CC BY 2.0)
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Boule de Berlin
Beignets frits fourrés avec de la confiture, de la marmelade, de la crème pâtissière… recouverts de sucre glace ou de sucre.
Synonymes : Beignet berlinois / Berliner Pfannkuchen / KrapfenVoir aussi : Croustillons
Ce mets s’accorde avec :
Couleurs de vins
Banyuls Rancio Grand cru
Rancio
Vin Tranquille
Servir à 16-18. °C (61-64 °F)
“ Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 20 ans et +. ”
Bonnezeaux
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 08-12. °C (46-54 °F)
“ Préférer un accord avec la garniture.
Préférer un vin d'au minimum 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans et +. ”
Cidre demi-sec Cidre
Cidre
Servir à 06-09. °C (43-48 °F)
“ Préférer un accord avec la garniture. ”
> voir la ficheCidre doux Cidre
Cidre
Servir à 06-09. °C (43-48 °F)
“ Préférer un accord avec la garniture. ”
> voir la ficheCoteaux du Layon
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 08-10. °C (46-50 °F)
“ Préférer un accord avec la garniture.
Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 à 50 ans et +. ”
Côtes de Bordeaux Sainte-Foy Moelleux
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 08-10. °C (46-50 °F)
“ La dénomination commerciale généralement utilisée est Sainte-Foy Côte de Bordeaux moelleux.
Préférer un accord avec la sauce ou la garniture.
Préférer un vin d'au minimum 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 6 ans. ”
Crémant d’Alsace
Blanc
Vin Effervescent
Servir à 06-08. °C (43-46 °F)
“ Préférer un accord avec la garniture.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans. ”
Loupiac
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 08-10. °C (46-50 °F)
“ Préférer un accord avec la garniture.
Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans. ”
Maury Rancio Tuilé
Rancio
Vin Tranquille
Servir à 16-18. °C (61-64 °F)
“ Préférer un accord avec la garniture.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 20 ans et +. ”
Maury
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 14-16. °C (57-61 °F)
“ Préférer un accord avec la garniture.
Préférer un vin de plus de 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 8 ans. ”
Muscat de Beaumes-de-Venise
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 10-12. °C (50-54 °F)
“ Préférer un accord avec la garniture.
Préférer un accord selon la couleur des fruits.
Préférer un vin d'au minimum 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 10 ans. ”
Poiré Cidre
Cidre
Servir à 06-09. °C (43-48 °F)
“ Préférer un accord avec la garniture. ”
> voir la ficheQuarts de Chaume
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 12-14. °C (54-57 °F)
“ Préférer un accord avec la garniture.
Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 à 50 ans et +. ”
Rivesaltes Ambré
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 10-12. °C (50-54 °F)
“ Préférer un accord avec la garniture.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 10 ans et +. ”
Sainte-Croix du Mont
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 08-10. °C (46-50 °F)
“ Préférer un accord avec la garniture.
Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans. ”
Vouvray Mousseux Demi-sec
Blanc
Vin Effervescent
Servir à 06-09. °C (43-48 °F)
“ Préférer un accord avec la garniture.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans. ”
Vouvray Pétillant Demi-sec
Blanc
Vin Effervescent
Servir à 06-09 °C (43-48 °F)
“ Préférer un accord avec la garniture.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans. ”