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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Camembert - Photo de Rebecca Siegel - 101Pairing.com

Camembert

France. Normandie.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie.

Ce mets s’accorde avec :

Couleurs de vins

Amber Ale Bière

Bière

Servir à 06-08. °C (43-46 °F)

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American Pale Ale Bière

Bière

Servir à 04-06. °C (39-43 °F)

Peut s’appeler APA.

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Anjou

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Préférer un vin sec.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.

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Anjou Brissac

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 16-18. °C (61-64 °F)

Préférer un vin léger et peu tannique.

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Anjou Villages

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 14-16. °C (57-61 °F)

Préférer un vin léger et peu tannique.
Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 8 à 12 ans.

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Bandol

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 16-18. °C (61-64 °F)

Préférer un vin léger et peu tannique.
Préférer un vin de plus de 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.

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Beaujolais

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 13-15. °C (55-59 °F)

Préférer un vin léger et peu tannique.
Préférer un vin de 1 à 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.

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Beaujolais-Villages

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 13-15. °C (55-59 °F)

Préférer un vin léger et peu tannique.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 4 ans.

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Beaune

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 15-16. °C (59-61 °F)

Préférer un vin léger et peu tannique.
Préférer un vin d'au minimum 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 12 ans.

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Bergerac

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 15-17. °C (59-63 °F)

Préférer un vin léger et peu tannique.
Préférer un vin de plus de 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 7 à 10 ans.

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Bière blanche Bière

Bière

Servir à 06-09. °C (43-48 °F)

Peut s’appeler Wit, Witbier, White beer ou Witte.

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Bière blonde Bière

Bière

Servir à 06-08. °C (43-46 °F)

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Bordeaux

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 16-18. °C (61-64 °F)

Préférer un vin léger et peu tannique.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.

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Bourgogne Passe-Tout-Grains

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 12-14. °C (54-57 °F)

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

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Bourgogne

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 13-15. °C (55-59 °F)

Préférer un vin léger et peu tannique.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.

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Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 14-16. °C (57-61 °F)

Préférer un vin léger et peu tannique.
Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

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Bourgueil

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 14-17. °C (57-63 °F)

Préférer un vin léger et peu tannique.
Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

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Brouilly

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 12-14. °C (54-57 °F)

Préférer un vin léger et peu tannique.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.

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Brown Ale Bière

Bière

Servir à 10-15. °C (50-59 °F)

Accord avec les fromages les plus affinés.

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Calvados Domfrontais

Spiritueux

Servir à 18-24. °C (64-75 °F)

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Canon-Fronsac

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 16-18. °C (61-64 °F)

Préférer un vin léger et peu tannique.
Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

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Champagne Blanc de blancs Brut Non dosé

Blanc

Vin Effervescent

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

A préférer pour les fromages jeunes.
Peut s’appeler Brut intégral, Brut nature, Brut sauvage, Brut zéro, Dosage Zéro, Pas dosé, Ultra brut.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

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Champagne Brut

Blanc

Vin Effervescent

Servir à 06-08. °C (43-46 °F)

A préférer pour les fromages jeunes.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

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Chassagne-Montrachet

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 12-14. °C (54-57 °F)

Préférer un vin d'au minimum 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 6 ans.

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