Skip to main content

Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

  • Français
  • English
  • Español

Accord mets et vins

Carpaccio de langoustines

Carpaccio : préparation en fines tranches accompagnées d'huile d'olive et de quelques gouttes de citron.

Synonymes : Carpaccio de scampis

Ce mets s’accorde avec :

Couleurs de vins

Bière blanche Bière

Bière

Servir à 06-09. °C (43-48 °F)

Peut s’appeler Wit, Witbier, White beer ou Witte.

> voir la fiche

Bière blonde Bière

Bière

Servir à 06-08. °C (43-46 °F)

> voir la fiche

Bouzeron

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 10-12. °C (50-54 °F)

Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 7 ans.

> voir la fiche

Chablis

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 10-12. °C (50-54 °F)

Préférer un vin avec une note minérale.
Préférer un vin d'au minimum 5 ans.

> voir la fiche

Chablis Grand cru

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 12-14. °C (54-57 °F)

Préférer un vin jeune.
Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans et +.

> voir la fiche

Chassagne-Montrachet

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 12-14. °C (54-57 °F)

Préférer un vin d'au minimum 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 6 ans.

> voir la fiche

Dry stout Bière

Bière

Servir à 08-12. °C (46-54 °F)

Peut s’appeler Irish stout.

> voir la fiche

Graves

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 09-11. °C (48-52 °F)

Préférer un vin à dominante du cépage Sauvignon.
Préférer un vin de moins de 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.

> voir la fiche

Hopfenweisse Bière

Bière

Servir à 07-08. °C (45-46 °F)

Peut s’appeler IPA Blanche.

> voir la fiche

Meursault

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 12-14. °C (54-57 °F)

Préférer un vin d'au minimum 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 7 à 12 ans.

> voir la fiche

Pils Bière

Bière

Servir à 04-07. °C (39-45 °F)

> voir la fiche

Puligny-Montrachet

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Préférer un vin d'au minimum 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans.

> voir la fiche

Weizenbier Bière

Bière

Servir à 06-09. °C (43-48 °F)

Peut s’appeler Weißbier.

> voir la fiche