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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Coulant au chocolat noir - Photo de Maurina Rara - 101Pairing.com

Coulant au chocolat noir

Ce mets s’accorde avec :

Couleurs de vins

Amber Ale Bière

Bière

Servir à 06-08. °C (43-46 °F)

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Arbois Pupillin Vin de paille

Paille

Vin Tranquille

Servir à 12-14. °C (54-57 °F)

Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 à 50 ans et +.

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Arbois Vin de paille

Paille

Vin Tranquille

Servir à 12-14. °C (54-57 °F)

Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 15 à 30 ans et +.

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Banyuls Rimage

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 14-16. °C (57-61 °F)

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans.

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Barley wine Bière

Bière

Servir à 10-12. °C (50-54 °F)

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Black India pale ale Bière

Bière

Servir à 06-08. °C (43-46 °F)

Peut s’appeler American Black Ale ou Cascadian Dark Ale (CDA).

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Cahors

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 14-16. °C (57-61 °F)

Préférer un vin d'au minimum 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

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Cornas

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 16-18. °C (61-64 °F)

Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans.

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Côtes du Jura Vin de paille

Paille

Vin Tranquille

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 15 à 30 ans et +.

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Dry stout Bière

Bière

Servir à 08-12. °C (46-54 °F)

Peut s’appeler Irish stout.

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Dubbel Bière

Bière

Servir à 06-10. °C (43-50 °F)

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Framboise lambic Bière

Bière

Servir à 05-10. °C (41-50 °F)

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Hermitage Vin de paille

Paille

Vin Tranquille

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 15 à 30 ans et +.

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Imperial stout Bière

Bière

Servir à 11-13. °C (52-55 °F)

Peut s’appeler Russian Imperial Stout RIS).

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Kriek lambic Bière

Bière

Servir à 06-09. °C (43-48 °F)

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L’Etoile Vin de paille

Paille

Vin Tranquille

Servir à 10-16. °C (50-61 °F)

Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 15 à 30 ans et +.

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Liqueur de banane

Spiritueux

Servir à 15-16. °C (59-61 °F)

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Maury Rancio Tuilé

Rancio

Vin Tranquille

Servir à 16-18. °C (61-64 °F)

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 20 ans et +.

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Muscat de Beaumes-de-Venise

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 07-09. °C (45-48 °F)

Préférer un vin d'au minimum 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 10 ans.

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Poiré Cidre

Cidre

Servir à 06-09. °C (43-48 °F)

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Poirineau

Spiritueux

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

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Rasteau Sec

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 16-18. °C (61-64 °F)

Préférer un vin de plus de 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 10 ans.

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Rivesaltes Rancio

Rancio

Vin Tranquille

Servir à 16-18. °C (61-64 °F)

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 20 ans et +.

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Rivesaltes Grenat

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 14-16. °C (57-61 °F)

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 10 ans et +.

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