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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Crabe mayonnaise

Crabe mayonnaise

Mayonnaise : émulsion d'huile avec du jaune d'œuf, de la moutarde, du poivre avec parfois un filet de citron ou de vinaigre.

Synonymes : Tourteau mayonnaise

Ce mets s’accorde avec :

Couleurs de vins

Bergerac

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Préférer un vin avec une note minérale.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.

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Bourgogne

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 11-13. °C (52-55 °F)

Préférer un vin non boisé.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.

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Bourgogne Aligoté

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 10-12. °C (50-54 °F)

Cépage principal : Aligoté

Préférer un vin non boisé.
Préférer un vin avec une note minérale.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.

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Côtes du Rhône

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 09-11. °C (48-52 °F)

Préférer un vin à dominante du cépage Clairette.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

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Graves

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 09-11. °C (48-52 °F)

Préférer un vin à dominante du cépage Sémillon.
Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

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Graves de Vayres Sec

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Préférer un vin avec une note minérale.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

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Haut-Poitou

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Préférer un vin avec une note minérale.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

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Muscadet

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 09-11. °C (48-52 °F)

Préférer un vin non boisé.
Préférer un vin avec une note minérale.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.

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Savennières

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 12-14. °C (54-57 °F)

Préférer un vin sec et minéral.
Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans.

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