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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Épaule d’agneau aux échalotes confites

Épaule d’agneau aux échalotes confites

Ce mets s’accorde avec :

Couleurs de vins

Chinon

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 15-17. °C (59-63 °F)

Préférer un vin d'au minimum 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans pour les vins de terrasses, 15 à 30 ans et + pour les vins de coteaux.

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Côtes de Provence

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 15-17. °C (59-63 °F)

Préférer un vin de plus de 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 8 ans.

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Saint-Estèphe

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 16-18. °C (61-64 °F)

Préférer un vin d'au minimum 6 ans, 10 ans minimum pour un cru classé 1855.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 30 ans et + pour un cru classé 1855.

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