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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Escalope de foie gras de canard à la poêle et à la confiture d’oignons

Escalope de foie gras de canard à la poêle et à la confiture d’oignons

Synonymes : Escalope de foie gras de canard poêlée à la confiture d'oignons

Ce mets s’accorde avec :

Couleurs de vins

Banyuls Rimage

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 14-16. °C (57-61 °F)

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans.

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Bordeaux Haut-Benauge

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 07-09. °C (45-48 °F)

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.

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Pineau des Charentes Très vieux

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 12-14. °C (54-57 °F)

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 10 ans et +.
Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 12 mois.

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Rosette

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Préférer un vin d'au minimum 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 10 ans.

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Tripel

Autres boissons

Servir à 10-12. °C (50-54 °F)

Peut s’appeler Bière triple.

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