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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Filet de biche à la figue - Photo de Fyn Kynd Photography - 101Pairing.com

Filet de biche à la figue

Ce mets s’accorde avec :

Couleurs de vins

Chambertin-Clos de Bèze

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 13-16. °C (55-61 °F)

Préférer un vin d'au minimum 8 ans.
Température de service : 14 à 15 °C pour les vins de moins de 12 ans. 15 à 16 °C au-delà.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans et +.

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Chambertin

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 13-16. °C (55-61 °F)

Préférer un vin d'au minimum 8 ans.
Température de service : 14 à 15 °C pour les vins de moins de 12 ans. 15 à 16 °C au-delà.
Potentiel de garde (estimation) : 15 à 20 ans et +.

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Chapelle-Chambertin

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 14-16. °C (57-61 °F)

Préférer un vin d'au minimum 8 ans.
Température de service : 14 à 15 °C pour les vins de moins de 12 ans. 15 à 16 °C au-delà.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans et +.

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Charmes-Chambertin

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 14-16. °C (57-61 °F)

Préférer un vin d'au minimum 8 ans.
Température de service : 14 à 15 °C pour les vins de moins de 12 ans. 15 à 16 °C au-delà.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans et +.

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Gevrey-Chambertin

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 14-16. °C (57-61 °F)

Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

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Griotte-Chambertin

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 13-16. °C (55-61 °F)

Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 25 ans.

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Mazis-Chambertin

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 14-16. °C (57-61 °F)

Préférer un vin d'au minimum 7 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 25 ans.

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Mazoyères-Chambertin

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 14-16. °C (57-61 °F)

Préférer un vin d'au minimum 7 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 25 ans.

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Ruchottes-Chambertin

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 14-16. °C (57-61 °F)

Préférer un vin d'au minimum 7 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 25 ans.

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