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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Fondant au chocolat noir - Photo de Maurina Rara - 101Pairing.com

Fondant au chocolat noir

Ce mets s’accorde avec :

Couleurs de vins

Amber Ale Bière

Bière

Servir à 06-08. °C (43-46 °F)

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Arbois Pupillin Vin de paille

Paille

Vin Tranquille

Servir à 12-14. °C (54-57 °F)

Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 à 50 ans et +.

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Arbois Vin de paille

Paille

Vin Tranquille

Servir à 12-14. °C (54-57 °F)

Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 15 à 30 ans et +.

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Baltic porter Bière

Bière

Servir à 06-08. °C (43-46 °F)

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Banyuls Rancio Traditionnel

Rancio

Vin Tranquille

Servir à 16-18. °C (61-64 °F)

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 20 ans et +.

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Banyuls Grand cru

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 14-16. °C (57-61 °F)

Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 ans et +.

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Banyuls Grand cru Hors d’Âge

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 14-16. °C (57-61 °F)

Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 ans et +.

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Banyuls Rimage

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 14-16. °C (57-61 °F)

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans.

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Banyuls Traditionnel Hors d’Âge

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 14-16. °C (57-61 °F)

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 20 ans et +.

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Black India pale ale Bière

Bière

Servir à 06-08. °C (43-46 °F)

Peut s’appeler American Black Ale ou Cascadian Dark Ale (CDA).

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Café Autre boisson

Autre boisson

Servir à 50-70. °C (122-158 °F)

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Champagne Demi-sec

Blanc

Vin Effervescent

Servir à 06-08. °C (43-46 °F)

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

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Clairette de Die Demi-sec

Blanc

Vin Effervescent

Servir à 06-08. °C (43-46 °F)

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

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Côtes du Jura Vin de paille

Paille

Vin Tranquille

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 15 à 30 ans et +.

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Crémant de la Loire

Blanc

Vin Effervescent

Servir à 06-08. °C (43-46 °F)

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.

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Framboise lambic Bière

Bière

Servir à 05-10. °C (41-50 °F)

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Hermitage Vin de paille

Paille

Vin Tranquille

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 15 à 30 ans et +.

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Imperial stout Bière

Bière

Servir à 11-13. °C (52-55 °F)

Peut s’appeler Russian Imperial Stout RIS).

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Kriek lambic Bière

Bière

Servir à 06-09. °C (43-48 °F)

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Languedoc

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 15-17. °C (59-63 °F)

Préférer un vin assez jeune.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.

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L’Etoile Vin de paille

Paille

Vin Tranquille

Servir à 10-16. °C (50-61 °F)

Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 15 à 30 ans et +.

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Limoux Méthode ancestrale

Blanc

Vin Effervescent

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

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Maury Rancio Tuilé

Rancio

Vin Tranquille

Servir à 16-18. °C (61-64 °F)

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 20 ans et +.

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Milk stout Bière

Bière

Servir à 13-15. °C (55-59 °F)

Peut s’appeler Cream stout ou Sweet stout.

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