Accord mets et vins
Photo de Andrea Nguyen (CC BY 2.0)
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Fondue chinoise
Ragoût fait avec des ingrédients placés dans un pot et cuits sur la table.
Plat avec de fines tranches de viande, légumes à feuilles, poisson, champignon, wonton, boulettes d'oeuf, fruits de mer…
Ce mets s’accorde avec :
Couleurs de vins
Alsace Pinot
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 08-10. °C (46-50 °F)
Cépage principal : Pinot blanc
“ Accord selon le type d'accompagnement.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans. ”
Alsace Riesling
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 08-10. °C (46-50 °F)
Cépage principal : Riesling
“ Accord selon le type d'accompagnement.
Préférer un vin de plus de 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans. ”
Coteaux Bourguignons
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 13-15. °C (55-59 °F)
“ Pour les plats à base de viande.
Accord selon le type d'accompagnement.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans. ”
Coteaux d’Ancenis
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 13-15. °C (55-59 °F)
“ Pour les plats à base de viande.
Accord selon le type d'accompagnement.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans. ”
Côtes du Rhône
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 15-17. °C (59-63 °F)
“ Pour les plats à base de viande.
Accord selon le type d'accompagnement.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans. ”
Crémant d’Alsace
Blanc
Vin Effervescent
Servir à 06-08. °C (43-46 °F)
“ Accord selon le type d'accompagnement.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans. ”
Médoc
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 15-17. °C (59-63 °F)
“ Accord selon le type d'accompagnement.
Préférer un vin de 2 à 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 15 ans. ”
Saint-Chinian
Rouge
Vin Tranquille
Servir à 15-17. °C (59-63 °F)
“ Pour les plats à base de viande.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 8 ans. ”