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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Gorgonzola

Gorgonzola

Italie. Lombardie.
Fromage au lait de vache à pâte persillée.

Ce mets s’accorde avec :

Couleurs de vins

Bordeaux

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 16-18. °C (61-64 °F)

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.

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Graves supérieures

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Préférer un vin entre 3 et 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 10 ans.

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Sainte-Croix du Mont

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans.

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Sauternes

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 10-12. °C (50-54 °F)

Préférer un vin de moins de 10 ans.
Température de service : 08 à 09 °C pour les vins de moins de 7 ans. 10 à 12 °C au-delà.
Potentiel de garde (estimation) : 30 ans et + pour un cru classé 1855.

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