Accord mets et vins

Langoustines au jus de truffe noire

Jus de truffe : jus obtenu lors de la stérilisation de la truffe.

Synonymes : Scampis au jus de truffe

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 12-14. °C (54-57 °F)

“ Préférer un vin jeune.
Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans et +. ”

Blanc

Vin Effervescent

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

“ Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans. ”