Accord mets et vins

Matelote au Riesling

Matelote : Réduction de vin blanc avec du fumet de poisson et des champignons.

Synonymes : Matelote à l'alsacienne

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Cépage principal : Riesling

“ Préférer un vin de plus de 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans. ”