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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Mille-feuille de bar et de saumon fumés

Synonymes : Mille-feuille de loup et de saumon fumés / Millefeuille de bar et de saumon fumés / Millefeuille de loup et de saumon fumés

Ce mets s’accorde avec :

Couleurs de vins

Alsace Grand cru Muscat

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Cépage principal : Muscat

Préférer un vin de plus de 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.

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Graves

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 09-11. °C (48-52 °F)

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.

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Pouilly-Fumé

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 11-13. °C (52-55 °F)

Peut s’appeler Blanc Fumé de Pouilly.
Préférer un vin de moins de 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 8 ans.

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Saint-Péray

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 10-12. °C (50-54 °F)

Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 8 ans.

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