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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Mont Saint-Francis

États-Unis. Indiana.
Fromage au lait cru de chèvre à pâte mi-dure à croûte lavée jaune.

Ce mets s’accorde avec :

Couleurs de vins

Alsace Pinot gris

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Cépage principal : Pinot gris

Préférer un vin d'au minimum 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 10 ans.

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Bourbon whiskey

Spiritueux

Servir à 18-24. °C (64-75 °F)

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Champagne Rosé Brut

Rosé

Vin Effervescent

Servir à 06-08. °C (43-46 °F)

Préférer un vin à dominante du cépage Pinot noir.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

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Cidre brut Cidre

Cidre

Servir à 06-09. °C (43-48 °F)

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Floc de Gascogne

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 07-10. °C (45-50 °F)

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.

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Imperial stout Bière

Bière

Servir à 11-13. °C (52-55 °F)

Peut s’appeler Russian Imperial Stout RIS).

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India pale ale Bière

Bière

Servir à 06-08. °C (43-46 °F)

Peut s’appeler IPA.

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Pale ale Bière

Bière

Servir à 06-10. °C (43-50 °F)

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