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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Mousse de foie gras de canard - Photo de Jessica Rossi - 101Pairing.com

Mousse de foie gras de canard

Ce mets s’accorde avec :

Couleurs de vins

Alsace Vendanges Tardives Gewurztraminer

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 10-12. °C (50-54 °F)

Cépage principal : Gewurztraminer

Préférer un vin d'au minimum 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 ans et +.

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Bordeaux Haut-Benauge

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 07-09. °C (45-48 °F)

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans.

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Brown Ale Bière

Bière

Servir à 10-15. °C (50-59 °F)

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Cidre de glace Cidre

Cidre

Servir à 06-09. °C (43-48 °F)

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Coteaux du Layon

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 à 50 ans et +.

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Côtes de Bordeaux Saint-Macaire Moelleux

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Préférer un vin d'au minimum 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans.

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Montagny

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 10-12. °C (50-54 °F)

Préférer un millésime ancien.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.

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Pommeau

Spiritueux

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

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Rosette

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Préférer un vin d'au minimum 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 10 ans.

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Sainte-Croix du Mont

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans.

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Sauternes

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 10-12. °C (50-54 °F)

Préférer un vin d'au minimum 6 ans, 10 ans minimum pour un cru classé 1855.
Température de service : 08 à 09 °C pour les vins de moins de 7 ans. 10 à 12 °C au-delà.
Potentiel de garde (estimation) : 30 ans et + pour un cru classé 1855.

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Strong ale Bière

Bière

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

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