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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Nigirizushi - Photo de  - 101Pairing.com

Nigirizushi

Riz vinaigré pressé à la main et recouvert d’un aliment (poissons crus ou cuits, fruits de mer, légumes, etc.) servi généralement avec du wasabi.

Synonymes : Nigiri sushi

Ce mets s’accorde avec :

Couleurs de vins

Alsace Pinot gris

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Cépage principal : Pinot gris

Préférer un vin sec.
Préférer un vin d'au minimum 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 10 ans.

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Chablis

Blanc

Vin Tranquille

Servir à 10-12. °C (50-54 °F)

Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 7 ans.

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Champagne Blanc de blancs Brut

Blanc

Vin Effervescent

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Préférer un Champagne aux notes minérales.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

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