Rechercher un mets
Les mets que nous vous proposons :
Familles de mets
Desserts et Entremets
Tarte à la citrouille meringuée
Crustacés et fruits de mer
Calmars grillés à l’huile d’olive avec citron et gros sel
Charcuterie
Pâté de lapin
Pâté réalisé avec des ingrédients hachés grossièrement comme le porc et aromatisé avec des herbes, des épices... cuits dans un récipient en terre cuite.
Servir froid ou à température ambiante.
Champignons, Légumes, Pâtes et Riz
Risotto à la milanaise
Riz Arborio ou Carnaroli cuits dans un bouillon à base de beurre avec moelle de bœuf, oignons, vin blanc et safran.
Fromages
Muracciole
France. Corse.
Fromage au lait cru de brebis à pâte pressée non cuite à croûte naturelle.
Affinage : 4 semaines.
Crustacés et fruits de mer
Tartare de bulots
Champignons, Légumes, Pâtes et Riz
Truffe blanche
Gibiers à poils
Sanglier rôti à la broche
Pizza, Quiche, Tarte, Tourte
Tarte aux champignons des bois
Glaces et sorbets
Bombe glacée tricolore
Bombe glacée : glace de forme sphérique ou demi-sphérique.
Glace fraise, pistache et vanille avec de la meringue.
Abats & Triperie
Rognons de veau rôtis
Volailles
Canard aux épices douces
Épices douces : cannelle, cardamome, clou de girofle, curcuma, noix de muscade, safran, vanille… Ce sont des épices qui apportent une saveur sucrée et parfumée.
Champignons, Légumes, Pâtes et Riz
Pimientos del piquillo farcis à la morue
Crustacés et fruits de mer
Pétoncles à la poêle à l’huile d’olive
Grands plats
Pastilla de pigeon
Divers
Smoked meat
Canada. Québec. Montréal.
Sandwich a base de pain de seigle, avec de la moutarde sucrée et de fines tranches de viande de bœuf fumée empilées.
Champignons, Légumes, Pâtes et Riz
Aubergines grillées au fromage de chèvre
Volailles