Fromages
Winnimere
États-Unis. Vermont.
Fromage au lait cru de vache à pâte molle et à croûte lavée enveloppé de bandes d'épicéa.
Affinage : 2 mois.
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Les mets que nous vous proposons :
Familles de mets
Poissons de mer
Grondins au vin blanc
Sauce au vin blanc : sauce à base de beurre fondu et d'échalotes avec un vin blanc sec.
> voir les accordsChampignons, Légumes, Pâtes et Riz
Imam bayildi
Turquie.
Aubergines braisées et farcies d'ail, oignon, tomate dans l'huile d'olive et mijotées au four.
Servi avec du riz.
Divers
Smorebrod
Danemark.
Tranche de pain de seigle beurrée avec avec un ou plusieurs produits dessus (charcuterie, condiment, fromage, poisson…).
Grands plats
Sushi au thon
Sushi : riz cuit vinaigré combiné avec d'autres ingrédients: fruits de mer, légumes ou fruits tropicaux parfois.
> voir les accordsBœuf
Sukalki
Pays basque.
Ragout de viande de bœuf avec des pommes de terre et des légumes.
Bœuf
Viande des Grisons
Suisse. Grisons.
Viande de bœuf salée avec des épices et des herbes puis séchée.
Fromages
Sorbais
France. Hauts-de-France. Aisne. Nord. Avesnois.
Forme de Maroilles.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée.
Affinage : 4 semaines minimum.
Desserts et Entremets
Blanc-manger aux abricots
Blanc-manger : entremet sucré à base de lait ou de crème aromatisé et épaissi avec de la fécule de pomme de terre ou de la maïzena.
> voir les accordsPizza, Quiche, Tarte, Tourte
Pizza regina
Pizza avec champignons, jambon, mozzarella et sauce tomate.
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