Pizza, Quiche, Tarte, Tourte
Tarte alsacienne
Tarte à l'oignon avec du lard en dés, de la crème et des graines de carvi.
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Les mets que nous vous proposons :
Familles de mets
Oeufs
Omelette à la paysanne
Omelette avec des champignons, du lard, des pommes de terre et du Comté.
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Aumônière de crêpe à la crème de marrons glacés au chocolat noir
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Monterey Jack
États-Unis. Californie.
Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte molle et croûte naturelle.
Oeufs
Omelette au fromage et au jambon
Omelette avec du gruyère râpé et du jambon.
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Sauce matelote
Réduction de vin rouge avec des champignons hachés, de l'échalote, de l'oignon et un bouquet garni avec un roux brun.
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Sauce périgourdine
Sauce Périgueux (réduction de vin blanc avec un roux blond et des dés de truffes noires) additionnée d'oignons, échalotes et foie gras de canard.
> voir les accordsCrustacés et fruits de mer
Coquilles Saint-Jacques à la poêle sur une mousseline d’épinards
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Grilled cheese
Sandwich chaud au pain de mie avec du beurre et du fromage.
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Poulet Marengo
Marengo : cuit en cocotte avec champignon, oignon, tomate et du vin blanc.
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