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Les mets que nous vous proposons :
Familles de mets
Volailles
Canard à l’orange et aux épices
A l'orange : sauce avec du jus d'orange, du foie de canard et de la liqueur d'orange.
> voir les accordsCrustacés et fruits de mer
Cassolette de pétoncles et de praires au curry
Cassolette : récipient individuel pour présenter un plat.
> voir les accordsChampignons, Légumes, Pâtes et Riz
Risotto aux morilles
Risotto : réduction d'un bouillon au riz cuit avec un ou plusieurs divers ingrédients.
> voir les accordsSalades
Salade composée
Salade qui mélange divers aliments en plus des feuilles d'herbes potagères crues et assaisonnées de vinaigrette.
> voir les accordsDesserts et Entremets
Merveilleux au chocolat blanc
Belgique. France.
Gâteau en forme de sphère ou demi-sphère composé de deux meringues réunies par de la crème fouettée au praliné recouvert d'éclats d’amande et de noisettes caramélisées.
Ovins et Caprins
Carré d’agneau rôti et pommes Pont-Neuf
Pommes Pont-Neuf : grosse frites de forme rectangulaire cuites dans l'huile deux fois.
> voir les accordsPoissons de mer
Koulibiak de saumon
Koulibiac : Spécialité russe. Pâte feuilletée rempli de bar et de saumon mélangés avec champignons, œuf dur, oignon et aneth.
> voir les accordsPizza, Quiche, Tarte, Tourte
Fouée aux mogettes
France. Touraine.
Boule de pain chaude fourrée aux mogettes.
Mogette : haricot lingot de Vendée.
Fromages
Shropshire blue
Royaume-Uni.
Fromage au lait cru de vache à pâte persillée de couleur orange.
Champignons, Légumes, Pâtes et Riz
Risotto à la truffe noire
Risotto : réduction d'un bouillon au riz cuit avec un ou plusieurs divers ingrédients.
> voir les accordsFromages
Tête de moine
Suisse. Jura.
Fromage au lait entier cru de vache à pâte pressée demi-cuite ou mi-dure.