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Les mets que nous vous proposons :
Familles de mets
Pizza, Quiche, Tarte, Tourte
Pizza Margherita
Pizza avec du basilic, de la mozzarella et de la tomate (représente les trois couleurs du drapeau italien).
> voir les accordsVeau
Côte de veau sauce aux morilles
Sauce aux morilles : bouillon de poule, crème fraîche, échalotes, morilles et vin blanc.
> voir les accordsDesserts et Entremets
Marquise au chocolat et à l’orange
Dessert à la crème glacée au chocolat et à l'orange.
> voir les accordsPizza, Quiche, Tarte, Tourte
Quiche aux champignons
Quiche : Pâte brisée recouverte d'œufs et de crème fraîche mélangés à des fruits de mer, légumes, viande et/ou fromage.
Se mange chaud ou froid.
Desserts et Entremets
Pêches meringuées
Pêches couvertes de meringue cuites au four.
> voir les accordsCrustacés et fruits de mer
Marmite de moules à la marinière
Sauce marinière : Réduction de vin blanc avec des échalotes légèrement liés au beurre.
> voir les accordsChampignons, Légumes, Pâtes et Riz
Épinards à la sauce blanche légère
Sauce blanche : farine et beurre chauffés auquel on ajoute un liquide chaud (bouillon, eau, jus de cuisson, vin).
> voir les accordsFromages
Amablu
États-Unis. Minnesota.
Fromage bleu au lait cru de vache à pâte pressée et non cuite.
Affinage : 75 jours.
Poissons d'eau douce
Omble chevalier sauce crème
Sauce crème : sauce Béchamel avec de la crème.
> voir les accordsPoissons d'eau douce
Quenelles de brochet sauce Mornay
Sauce Mornay : Sauce béchamel additionnée de fromage rapé.
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