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Les mets que nous vous proposons :
Familles de mets
Entrées froides
Assiette de viande froide
Champignons, Légumes, Pâtes et Riz
Champignons à la crème
Veau
Escalope de veau à la viennoise aux anchois et câpres
A l’origine le Wiener Schnitzel contenait des anchois et des câpres.
Poissons d'eau douce
Quenelles de brochet sauce au vin blanc
Sauce au vin blanc : sauce à base de beurre fondu et d'échalotes avec un vin blanc sec.
Poissons de mer
Sardines grillées au romarin
Fromages
Good Thunder
États-Unis. Minnesota.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée à la bière (Brown ale).
Entrées froides
Melon à l’italienne
Tranches de melon enrobées de jambon cru.
Chercher l'accord sur le salé du jambon ou sur le sucré du melon selon le type de melon (force).
Champignons, Légumes, Pâtes et Riz
Coeurs de palmier vinaigrette
Glaces et sorbets
Banana split
Dessert glacé composé traditionnellement d'une banane coupée en longueur, enserrant trois boules de glaces (vanille, chocolat, fraise en France ou trois boules vanille en Belgique), le tout étant nappé d'une sauce de chocolat chaud et de crème chantilly.
Desserts et Entremets
Pêches pochées au vin blanc
Pêches cuites dans un sirop au vin avec des amandes grillées.
Charcuterie
Jambon cuit
Ovins et Caprins
Côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence
Côtelettes servies avec des tomates et de l'ail cuit à l'huile.
Poissons de mer
Daurade aux épices
Pizza, Quiche, Tarte, Tourte
Tourte aux fruits de mer
Poissons de mer
Bar aux herbes de Provence sauce au beurre blanc
Sauce au beurre blanc : réduction d’échalotes au vin et au vinaigre mêlée d'un beurre fouetté.
Boeuf
Entrecôte sauce poivrade
Sauce poivrade : mirepoix (carotte, oignon, céleri-branche) avec du beurre, des lardons, des aromates (laurier, thym), du vin blanc, du vinaigre, avec un fond de veau ou de gibier et des grains de poivre noir.
Pizza, Quiche, Tarte, Tourte