Oeufs
Omelette au fromage et au jambon
Omelette avec du gruyère râpé et du jambon.
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Omelette avec du gruyère râpé et du jambon.
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Foie gras d’oie. Servi en plat chaud avec pommes sarladaises ou persillées, ou en entrée avec une salade.
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Sauce Nantua : velouté de poisson tomaté avec un beurre d'écrevisses.
> voir les accordsChampignons, Légumes, Pâtes et Riz
Géorgie.
Plat à base d'ail, aubergine, poivron, tomate et coriandre.
Volailles
Sauce aux morilles : bouillon de poule, crème fraîche, échalotes, morilles et vin blanc.
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Allemagne. Allgäu.
Fromage bleu au lait pasteurisé de vache à pâte molle.
Affinage : 2 mois minimum.
Champignons, Légumes, Pâtes et Riz
Pannequet : crêpe fourrée d'une garniture salée ou sucrée.
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Beurre truffé : beurre avec de la truffe noire et du Cognac.
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