Pizza, Quiche, Tarte, Tourte
Fouée aux mogettes
France. Touraine.
Boule de pain chaude fourrée aux mogettes.
Mogette : haricot lingot de Vendée.
Rechercher un mets
Les mets que nous vous proposons :
Familles de mets
Fromages
Rocamadour
France. Quercy.
Fromage au lait cru entier de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie.
Poissons de mer
Carpaccio de thon rouge
Carpaccio : préparation en fines tranches accompagnées d'huile d'olive et de quelques gouttes de citron.
> voir les accordsPoissons de mer
Daurade grillée et julienne de légumes
Julienne : légumes coupés en petits bâtonnets.
> voir les accordsPoissons d'eau douce
Quenelles de poisson sauce américaine
Sauce américaine : Sauce à base de tomates mélangées avec un beurre pommade avec œufs et corail de homard pilés et passés.
> voir les accordsGrands plats
Pan bagnat
Sandwich au thon ou aux anchois, aux crudités, huile d'olive et de l’œuf dur coupé en rondelles.
> voir les accordsFromages
Weisslacker
Allemagne. Bavière. États-Unis. Wisconsin.
Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte molle et à croûte lavée.
Affinage : 7 mois.
Pizza, Quiche, Tarte, Tourte
Tarte aux coquilles Saint-Jacques et fruits de mer avec une fondue de poireaux
> voir les accordsBœuf
Estouffade de bœuf
Estouffade : cuisson longue dans un liquide à feux doux dans un récipient fermé.
> voir les accordsFromages
Vacherin d’Abondance
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Haute-Savoie. Savoie. Abondance.
Fromage au lait de vache à pâte molle, non pressée et non cuite ceinturé d'une écorce d'épicéa.
Volailles
Suprême de pintade
Suprême : Ensemble des blancs et de la chair des ailes.
> voir les accords