Desserts et Entremets
Croquembouche au chocolat
Petits choux fourré à la crème pâtissière ou de la crème glacée à la vanille recouvert de chocolat.
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Petits choux fourré à la crème pâtissière ou de la crème glacée à la vanille recouvert de chocolat.
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États-Unis. Wisconsin.
Fromage au lait pasteurisé de chèvre à pâte molle et croûte naturelle.
Volailles
Sauce au Comté : Comté râpé avec vin blanc, crème fraîche et échalote.
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France. Nord. Pas de Calais.
Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte pressée non cuite coloré au rocou avec une croûte naturelle.
Affinage : 4 à 8 semaines.