Rechercher un mets
Les mets que nous vous proposons :
Familles de mets
Fromages
Parmigiano-Reggiano stravecchio
Italie. Émilie-Romagne. Sud de la Lombardie.
Fromage au lait de vache à pâte cuite et non pressée.
Affinage : 36 mois.
Fromages
Robiola 3 latti
Italie. Lombardie. Piémont. Langhe.
Fromage aux laits crus de brebis, chèvre et vache à pâte molle et à croûte naturelle.
Affinage : 2 semaines.
Champignons, Légumes, Pâtes et Riz
Courgettes farcies
Accord à faire de préférence avec le contenu de la farce.
> voir les accordsChampignons, Légumes, Pâtes et Riz
Épinards à la sauce blanche légère
Sauce blanche : farine et beurre chauffés auquel on ajoute un liquide chaud (bouillon, eau, jus de cuisson, vin).
> voir les accordsFromages
Crü di capra
Italie. Lombardie.
Fromage au lait de chèvre pasteurisé à pâte pressée et non cuite.
Affinage : 4 mois minimum.
Sauces
Sauce bretonne
Sauce bretonne : Réduction d'ail et d'oignons avec du vin blanc, additionnée de tomates fraîches et réduites.
> voir les accordsPizza, Quiche, Tarte, Tourte
Pissaladière
Pâte à pain garnie d'oignons (caramélisés ou purée), olives, ail et anchois.
> voir les accords