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Les mets que nous vous proposons :
Familles de mets
Fromages
Valençay
France. Centre. Berry.
Fromage au lait de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie.
Fromages
Chiriboga
Allemagne. Allgäu.
Fromage bleu au lait pasteurisé de vache à pâte molle.
Affinage : 2 mois minimum.
Poissons de mer
Koulibiak
Spécialité russe.
Pâte feuilletée rempli de poisson, de viande et/ou de légumes mélangés avec champignons, œuf dur, oignon et aneth.
Oeufs
Oeufs à la neige
Blancs en neige accompagnés d'une crème anglaise, généralement nappés de caramel.
> voir les accordsFromages
Tomme de Savoie
France. Auvergne-Rhône-Alpes. Haute-Savoie. Savoie.
Fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite à croûte lavée d'une couleur grise.
Affinage : 70 jours minimum.
Charcuterie
Andouille de Vire grillée
Andouille : charcuterie composée de la panse complète de porc (intestin et estomac).
> voir les accordsPoissons de mer
Daurade grillée à l’unilatérale aux épices
A l'unilatérale : cuisson d'un aliment sur un seul côté, généralement appliquée à des pavés de poisson dont la cuisson s’effectue côté peau.
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