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Les mets que nous vous proposons :
Familles de mets
Divers
Cassolette d’escargots aux morilles et à la crème
Cassolette : récipient individuel pour présenter un plat.
> voir les accordsVeau
Grenadins de veau aux cèpes et aux pommes de terre
Grenadin : pièce de viande tranchée dans le filet façon tournedos.
> voir les accordsChampignons, Légumes, Pâtes et Riz
Ajapsandali
Géorgie.
Plat à base d'ail, aubergine, poivron, tomate et coriandre.
Desserts et Entremets
Flan pâtissier
Pâte brisée remplie de crème aux œufs et au four.
> voir les accordsCrustacés et fruits de mer
Coquilles Saint-Jacques à la bordelaise
A la bordelaise : avec échalotes, persil et vin blanc.
> voir les accordsDesserts et Entremets
Forêt noire
Gâteau d'origine allemande (Schwarzwälder Kirschtorte) à base de plusieurs couches de génoise au cacao, parfumée au kirsch, fourrée de cerises au sirop et de crème chantilly, le tout nappé de crème chantilly et de copeaux de chocolat.
> voir les accordsSauces
Sauce tomate
Sauce tomate : purée de tomate ou tomates fraîches, ail, oignon, feuille de laurier, thym, roux, sel, sucre et poivre.
> voir les accordsFromages
Grana Padano
Italie. Vallée du Pô.
Fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite et à croûte naturelle.
Affinage : 9 à 16 mois.